Alliaria petiolata seeds, garlic mustard seeds

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2 grammes - 2011

The leaves, flowers and fruit are edible as food for humans, and are best when young. They have a mild flavour of both garlic and mustard, and are used in salads and pesto. They were once used as medicine.

In Europe as many as 69 species of insects and 7 species of fungi utilize Garlic Mustard as a food plant, including the larvae of some Lepidoptera species such as the Garden Carpet moth.

Fiche technique :

 Nom Latin  silene alba
 Famille caryophyllaceae
 Cycle  annuel
 Floraison  mai à septembre
 Hauteur  20 à 90 CM

Plante velue de 50 cm à 1 m, ayant des pieds mâles et femelles séparés.
Fleurs blanches, odorantes à pétales profondément divisés en 2 lobes. Groupées par trois à l'aisselle des feuilles.
Le calice fortement velu a 10 nervures.
Feuilles opposées.

Pousse en bordure des chemins, des forêts. Accepte tous les sols bien drainés.

Alimentation reptile, aménagement jardin sauvages. Plante faisant partie des plantes à feuilles comestibles.

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