Hyssopus officinalis est une hysope rustique qui résiste bien aux sécheresses et tolère les sols argilo-sableux, mais aussi calcaire, pourvu qu'il ait un bon drainage. L'hysope officinale nécessite beaucoup de soleil et de temps chaud. Utilisez l'hysope officinale en terrain rocailleux légèrement pentu.
C'est une espèce qui vit spontanément et qui est rarement cultivée. La plante est touffue, boisée à la base et très aromatique; la tige et les nombreuses branches peuvent atteindre rapidement une hauteur de 30 cm.
La floraison intervient en juin-juillet et les fleurs sont fréquentées par les
abeilles et les
papillons car elles sont riches en nectar comme beaucoups d'autre graines
dédiées aux abeilles.
La plupart du temps, les hysopes officinales vont s'auto-semer dans le jardin.
La plante est utilisée comme mellifère en apiculture, produisant un excellent miel médicinal riche en arômes, mais peut également être semée ou planter dans un parc a tortue.
